DIJONKARTOFFELSALAT FRA JULEMÆRKEHJEMMENE

• 600 g små nye kartofler
• 1 bundt tynde grønne asparges (i 5 cm stykker), let kogte

Dressing:

• 1 ½ spsk dijonsennep
• ½ citron, saften
• 2 spsk olie
• 1 spsk honning
• 1 dl koldt vand
• 1 tsk salt
• 1 knivspids peber

Grøntsager til dressingen:

• 20 g soltørrede tomater, i tynde strimler
• ½ dl vand
• 8 cherrytomater
• 2 forårsløg, snittet fint
• ½ gul peber, i tynde strimler
• ½ rød peber, i tynde strimler
• ½ bundt purløg, klippet i fine stykker